This report was adopted in December 1998 and covers a wide range of issues including : the origins and distribution of foie gras production; the practice of rearing and force-feeding: the behaviour of ducks and geese; the consequences of force-feeding, in particular welfare indicators; socio-economic aspects of improving the welfare of animals used in the foie gras industry; and research.
Ce rapport a été adopté en décembre 1998 et traite un large éventail de questions: les origines et la répartition de la production de foie gras, les pratiques d’élevage et de gavage, le comportement des canards et des oies, les conséquences du gavage, en particulier des indicateurs de bien-être, les aspects socio-économiques de l’amélioration du bien-être des animaux exploités dans le secteur du foie gras et enfin la recherche.