Furthermore, the nurses' health study indicated that gram for gram, transfats pose about a thirteenfold greater risk of heart disease as compared to saturated fat. By the way, dietary cholesterol as consumed in eggs and to a lesser extent in meats at the level of 0.4 grams per day on average in this country, shows a small relationship to the risk of heart disease, in direct contrast to transfats.
En passant, le lien entre le cholestérol alimentaire consommé sous forme d'oeufs et, dans une mesure moindre, de viande, à raison de 0,4 gramme par jour en moyenne dans ce pays, et le risque de maladie cardiaque est faible comparativement au risque causé par les acides gras trans.