Canada and North America's food culture is evolving rapidly and the desire to have a connection to food provenance and knowledge of food characteristics is much stronger now among the world's citizens than it has ever been.
En Amérique du Nord, et plus particulièrement au Canada, la culture alimentaire évolue rapidement, et le désir de connaître la provenance et les caractéristiques des aliments se fait sentir plus que jamais chez les gens, partout dans le monde.
