Advances in dairy processing technology, combined with poorly monitored border operations and ambiguous dairy regulations, have allowed for the unfettered importation of various milk proteins to be substituted for domestic milk in Canadian dairy products, consequently affecting the consistency of Canadian-produced dairy products, which is extremely important.
Les progrès de la technologie de la transformation des produits laitiers, conjugués aux piètres contrôles des activités frontalières et à l'ambiguïté de la réglementation laitière ont permis l'importation sans la moindre contrainte de diverses protéines du lait à substituer au lait d'origine intérieure dans les produits laitiers canadiens, ce qui a porté atteinte à l'homogénéité des produits d'origine canadienne, et c'est là un point extrêmement important.