A regulatorysystem skewed towards high-speed processing, centralization, high technology, expensive inputs,fees, and capital requirements will have a negative impact on the rural economy by concentratingmeat and livestock production around a few large packing plants.
Un système réglementaire favorable à la transformation à grande vitesse, à la centralisation, à la haute technologie, aux immobilisations coûteuses, aux droits et aux capitalisations importantes nuirait à l’économie rurale en concentrant la production de viande et d’animaux dans une poignée degrands centres de conditionnement.