The determination should be carried out in a dark room and the transparency of the wine observed: it becomes opaque when the end-point is reached (3) If the quantity of sulphur dioxide (H2SO3) is close to, or exceeds, the legal limit, the total sulphur dioxide should be determined by the reference method (4) If the determination of free sulphur dioxide is particularly required, carry out the analysis on a sample kept under anaerobic conditions for two days at 20 °C before analysis.
Er moet dan in een donkere kamer worden gewerkt. Het eindpunt van de titratie is bereikt indien de wijn in het doorschijnende licht ondoorschijnend wordt.3. Indien de gevonden hoeveelheid zwaveldioxide de wettelijke grens nadert of zelfs overschrijdt moet de bepaling van het totale zwaveldioxide met de referentiemethode worden uitgevoerd.4. Indien bijzonder belang wordt gehecht aan de bepaling van zwaveldioxide dient de bepaling te worden uitgevoerd op een monster dat gedurende twee dagen bij een temperatuur van 20 °C afgesloten wordt bewaard alvorens de analyse uit te voeren: deze analyse moet eveneens bij 20 °C gebeuren.5.