The discussions usually covered a wide range of aspects of their business, including their purchase prices from fishermen, conduct towards other traders on the market, market sharing, and prices charged to specific important customers that often set the benchmark price for other customers.
Tijdens dit overleg kwamen meestal een heel aantal aspecten van de activiteiten van de betrokken ondernemingen aan bod, zoals de prijzen voor de inkoop bij vissers, het optreden tegenover andere handelaren op de markt, de verdeling van de markten, en prijzen voor bepaalde belangrijke afnemers, die vaak als referentieprijs dienden voor andere afnemers.