La vitamine C est une co-enzyme impliquée dans la biosynthèse du collagène, de la carnitine et de neurotransmetteurs et diminue la peroxydation lipidique mesurée par l’excrétion urinaire d’isoprostane (Prockop & Kivirikko, 1995; Rebouche, 1995).
Vitamine C is als co-enzym betrokken bij de biosynthese van o.a. collageen, carnitine en neurotransmitters en het verlaagt de vetperoxidatie, zoals ze kan worden gemeten via de urinaire uitscheiding van isoprostaan (Prockop & Kivirikko, 1995; Rebouche, 1995).