Les graisses et les huiles sont extraites par des procédés de fusion, des méthodes mécaniques comme le pressage, la sédimentation et la centrifugation ou par extraction à l’aide de solvants ou encore par une combinaison de ces différentes techniques (Fils, 2000).
Vetten en oliën worden gewonnen door smeltprocessen, door mechanische processen als persing, bezinking en centrifugatie, of door solventextractie of door een combinatie van deze verschillende processen (Fils, 2000).
