Toutes les conditions à respecter pour l'utilisation d'acide lactique figurent dans le règlement européen n° 101/2013 concernant l’utilisation de l’acide lactique pour réduire la contamination microbiologique de surface des carcasses de bovins.

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Alle voorwaarden waaraan voor het gebruik van melkzuur moet worden voldaan, vindt u in Europese verordening nr. 101/2013 betreffende het gebruik van melkzuur voor de terugdringing van microbiologische oppervlaktecontaminatie van runderkarkassen.

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Le chlorhydrate de metformine, l'un des composants contenus dans Jentadueto, peut provoquer un effet indésirable rare mais grave appelé acidose lactique (accumulation d'acide lactique dans le sang) qui peut entraîner le décès.

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Metforminehydrochloride, een van de stoffen in Jentadueto, kan lactaatacidose veroorzaken; dit is een zeldzame, maar ernstige bijwerking waarbij zich melkzuur in het bloed ophoopt en dit kan dodelijk zijn.

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Très rarement, les patients traités par la metformine (une des substances actives de Jentadueto) ont présenté un état grave appelé acidose lactique (trop grande quantité d'acide lactique dans le sang).

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In zeer zeldzame gevallen hebben patiënten die metformine (één van de werkzame stoffen in Jentadueto) gebruikten een ernstige aandoening gekregen die lactaatacidose (te veel melkzuur in het bloed) wordt genoemd.

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Dans la description de la mesure de gestion consistant à éviter l'utilisation d'œufs couvés et d’œufs de qualité inacceptable (point 4.10.b), il faut ajouter qu'en plus des contrôles visant à détecter la présence d'acide bêta-hydroxybutyrique et d'acide lactique, il faut aussi contrôler la présence d'acide succinique.

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Bij de beschrijving van de beheersmaatregel om het gebruik van bebroede eieren en eieren van onaanvaardbare kwaliteit te vermijden (punt 4.10.b) dient toegevoegd te worden dat buiten testen op beta-hydroxyboterzuur en melkzuur ook getest moet worden op barnsteenzuur.

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Les souches les plus fréquemment utilisées à des fins probiotiques sont les bactéries productrices d’acide lactique: Lactobacilli (ex: Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius), Enterococci, Bifidobacteria (ex Bifidobacterium lactis).

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De frequentst gebruikte stammen voor probiotische doeleinden zijn bacteriën die melkzuur produceren: Lactobacilli (bv: Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius), Enterococci, Bifidobacteria (bv Bifidobacterium lactis).

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L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a en effet estimé que le traitement à l'acide lactique offre une plus-value par rapport à un traitement exclusivement à l'eau potable.

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De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) was namelijk van oordeel dat de behandeling met melkzuur een meerwaarde oplevert ten opzichte van een behandeling enkel met drinkwater. De bemonstering van de karkassen om de naleving van microbiologische criteria te beoordelen, moet voor de toepassing van deze melkzuuroplossingen worden uitgevoerd.

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Depuis la publication du règlement européen 101/2013 début février 2013 , l'utilisation d'acide lactique pour la décontamination de carcasses de bovins dans les abattoirs est autorisée.

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Sinds de publicatie van de Europese verordening nr. 101/2013 begin februari 2013, mag melkzuur voor de decontaminatie van runderkarkassen in de slachthuizen worden gebruikt.

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L'utilisation d'acide lactique ne doit pas se substituer aux bonnes pratiques de la législation relative à l'hygiène dans les abattoirs.

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Het gebruik van melkzuur mag de goede praktijken uit de hygiënewetgeving voor slachthuizen niet vervangen.

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Les abattoirs doivent intégrer l'utilisation d'acide lactique dans leur système de gestion HACCP, également appelé système d'autocontrôle.

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Slachthuizen moeten het gebruik van melkzuur integreren in hun HACCP-gebaseerd beheerssysteem, ook wel de autocontrole genoemd.

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L'acide lactique fait ainsi office de moyen additionnel pour améliorer encore la décontamination microbiologique des carcasses de bovins.

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Het melkzuur dient op die manier als additioneel middel om de microbiologische decontaminatie van runderkarkassen verder te verbeteren.

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Date index: 2021-12-20