Le dépassement d'un critère d’hygiène du procédé ou d'une valeur indicative d'hygiène du procédé entraîne de la part de l’opérateur l'obligation d'améliorer les conditions d’hygiène lors de la production et de réviser revoir le processus système d’autocontrôle.
Een overschrijding van de proceshygiënecriteria of een proceshygiënerichtwaarde leidt bij de belanghebbende tot een verbetering van de hygiënevoorwaarden tijdens de productie en een herziening van het autocontroleproces autocontrolesysteem.
