L'échantillonnage a été fait 30 minutes après l'inoculation, et après 24 h de réfrigération à 7°C. Les analyses effectuées sur les échantillons portaient sur le nombre de colonies aérobies, le nombre de coliformes et d’E. coli.
Staalname vond plaats 30 minuten na inoculatie en na een koelperiode van 24h bij 7°C. Op de stalen werden het aëroob kiemgetal, aantal coliformen en E. coli bepaald.