Il est insensé que nos étudiants passent des heures, des jours, des mois et des années à étudier une multitude de disciplines sans consacrer le temps nécessaire à apprendre à manger sous tous les aspects: nutritionnel et diététique, social et culturel, sensoriel et gastronomique.
Het heeft geen zin dat onze scholieren jaren, maanden, dagen, uren wijden aan het bestuderen van een groot aantal schoolvakken en dat ze niet de benodigde tijd besteden aan het leren eten in alle facetten, qua voeding en dieet, sociaal en cultureel, zintuiglijk en gastronomisch.