(v) l'addition, pour l'élaboration des vins mousseux, de thiamine et de sels d'ammonium et aux vins de base, pour favoriser le développement des levures, dans les conditions suivantes:
(v) toevoeging, voor de bereiding van mousserende wijn, van thiamine en ammoniumzouten aan de basiswijn, ter bevordering van de ontwikkeling van fermenten, onder de volgende voorwaarden: