- Contrôle, conformément aux directives du responsable de cuisine ou du responsable diététicien(ne), la mise en place de tout ce qui est nécessaire à la table d'assemblage : boissons, pain, aliments, matières grasses, garnitures, suppléments, couverts, préparations spécifiques, etc.;
- Controleert, conform de richtlijnen van de verantwoordelijke keuken of diëtist(e), de mise-en-place van alle benodigdheden aan de assemblagetafel : dranken, brood, spijzen, vetstoffen, garnituren, supplementen, bestek, specifieke bereidingen, enz.;