(12) Bij de vaststelling van een voedingsprofiel dien
t te worden gekeken naar het gehalte aan verschillende nutriënten en stoffen met een nutritioneel of fysiologis
ch effect, met name vetten, verzadigde vetten, transvetzuren, zout/natrium en suikers, waarvan een overmatige inname in de totale voeding niet aanbevolen wordt, alsmede enkelv
oudig en meervoudig onverzadigde vetten, andere beschikbare koolhydraten dan suikers, vitaminen,
...[+++] mineralen, eiwitten en voedingsvezels.
(12) Bei der Festlegung von Nährwertprofilen sollten die Anteile verschiedener Nährstoffe und Substanzen mit ernährungsbezogener Wirkung oder physiologischer Wirkung, insbesondere solcher wie Fett, gesättigte Fettsäuren, trans-Fettsäuren, Salz/Natrium und Zucker, deren übermäßige Aufnahme im Rahmen der Gesamternährung nicht empfohlen wird, sowie mehrfach und einfach ungesättigte Fettsäuren, verfügbare Kohlenhydrate außer Zucker, Vitamine, Mineralstoffe, Proteine und Ballaststoffe, berücksichtigt werden.