Dit betreft de categorieën "additieven (technologische hulpstoffen)" en "vereenvoudigingsregels" voor bepaalde ingrediënten die slechts behoeven te worden vermeld onder aanduiding van de categorie waartoe zij behoren (bijv. olie, gekonfijte vruchten, vis).
Diese beziehen sich auf die Kategorien „Zusatzstoffe (technologische Hilfsstoffe)“ und „vereinfachte Angaben“ bei bestimmten Zutaten, die nur unter der Bezeichnung der Klasse (z.B. Öl, kandierte Früchte, Fisch) anzugeben sind, der sie angehören.