Het meest opvallend aan de vraagkant is waarschijnlijk de daling van de consumptie van groenten en fruit in de EU de laatste jaren, wat des te meer verbaast daar algemeen wordt aangenomen dat een evenwichtig dieet van groot belang is voor het voorkomen van chronische ziekten.
Der wichtigste Aspekt bei der Nachfrage liegt darin, dass in den letzten Jahren der Verzehr von Obst und Gemüse in der EU immer weiter abgenommen hat, was umso überraschender ist, als allgemein Konsens darüber herrscht, welche Bedeutung eine ausgewogene Ernährung für die Verhütung von chronischen Krankheiten hat.