Dit is een zeer zorgvuldig werk dat beroep doet op de knowhow van de producenten om witte tot ivoorwitte bollen te verkrijgen die soms paars gevlamd zijn, en zijn ontdaan van vieze, gescheurde of aangetaste vliezen.
Bei dieser sehr sorgfältigen Arbeit kommt das Know-how der Erzeuger zum Einsatz, um weiße bis elfenbeinfarbene, gelegentlich violett geflammte Zwiebeln zu erhalten, die keine verschmutzten, eingerissenen oder ausgeblichenen Schalen aufweisen.