Het verbruik van gedeeltelijk ontroomde melk, verse produkten en bepaalde kaassoorten neemt jaarlijks met 1 à 2 % toe, het boterverbruik daarentegen daalt met 2 tot 2,5 % per jaar.
Während die Nachfrage nach teilentrahmter Milch, Frischerzeugnissen und bestimmten Käsesorten jährlich um 1 bis 2% steigt, geht der Verbrauch von Butter jährlich um 2 bis 2,5% zurück.