Meer specifiek wordt vermeld dat olijfbomen moeilijk gedijen in temperaturen onder - 4 °C en boven 40 °C, maar dat iets lagere temperaturen in de winter noodzakelijk zijn om ervoor te zorgen dat de bloeiknoppen zich kunnen differentiëren en op bevredigende wijze kunnen bloeien.
Insbesondere heißt es, dass Temperaturen unter – 4 °C und über 40 °C für Ölbäume problematisch sind, es jedoch vergleichsweise niedriger Temperaturen im Winter bedarf, um die Blütenknospendifferenzierung und eine zufriedenstellende Blüte zu gewährleisten.
