De bereiding in olie naar een recept uit Nantes stamt uit 8 juni 1822, toen de "Journal de Nantes" de loftrompet stak van kapitein Freycinet, die na een reis om de wereld verklaarde dat de sardinenconserven uit de stad Nantes na een reis van dertig maanden in perfecte staat verkeerden.
Die Zubereitung in Öl "auf Art von Nantes" wurde am 8. Juni 1822 bekannt, als das "Journal de Nantes" eine Lobrede von Kapitän Freycinet veröffentlichte, der nach einer Seefahrt versicherte, daß die Sardinenkonserven aus Nantes die 30-monatige Seereise in perfektem Zustand überstanden hätten.