Zij legt gemeenschappelijke beginselen, definities en verantwoordelijkheden, een stevige wetenschappelijke basis, doelmatige organisatorische regelingen en procedures ter onderbouwing van de besluitvorming inzake voedselveiligheids- en voedselkwaliteitsaangelegenheden vast.
Sie führt einheitliche Grundsätze, Definitionen und Zuständigkeiten, ein tragfähiges wissenschaftliches Fundament, effiziente organisatorische Strukturen und Verfahren zur Untermauerung der Entscheidungsfindung in Fragen der Lebensmittelsicherheit und -qualität ein.