Hoewel de wereldproductie van bier stijgt (met ongeveer 1,9% per jaar), daalt de wereldvraag naar alfazuur (-0,66%) als gevolg van de technologische vooruitgang en van een toenemende voorkeur van de consument voor minder bitter bier.
Obwohl die weltweite Biererzeugung um etwa 1,9% jährlich steigt, geht der weltweite Bedarf an Alphasäure aufgrund des technischen Fortschritts und der Hinwendung der Verbraucher zu weniger bitteren Biersorten zurück (-0.66%).