Thans zijn uit hoofde van Richtlijn 89/107/EEG slechts twee enzymen toegestaan . invertase (E1103) en lysozyme (E1105), omdat deze als additieven worden beschouwd.
Bisher wurden nur zwei Enzyme gemäß der Richtlinie 89/107/EWG zugelassen: Invertase (E1103) und Lysozym (E 1105), da sie als Zusatzstoffe gelten.