Deze grondige herziening is ingegeven door een streven naar vereenvoudiging. Hetzelfde geldt voor de vaststelling van één lijst van stoffen die mogen worden toegevoegd aan de levensmiddelen waarop dit voorstel betrekking heeft ("EU-lijst").
Diese umfassende Überarbeitung erfolgt in dem Bestreben nach Vereinfachung und erstreckt sich auch auf die Erstellung einer einzigen Liste von Stoffen, die Lebensmitteln, die in den Anwendungsbereich dieser Verordnung fallen, zugesetzt werden dürfen („EU-Liste“).