2° een boekhouding te voeren waarin met name worden vermeld : de fabrikant van de zuivelproducten, de naam en het adres van de onderwijsinstellingen en de aan die instellingen verkochte of verstrekte hoeveelheden zuivelproducten;
2° Bücher zu führen, in denen insbesondere der Hersteller der Milcherzeugnisse, der Name und die Anschrift der Schulen und die an diese verkauften Milchzerzeugnismengen aufgezeichnet sind;