- Kennis van diverse afwerkings- en garneertechnieken : abricoteren, enroberen, dompelen, spuiten, modelleren, garneren, glaceren, kandiseren, .
- Connaissance des diverses techniques de finissage et de garnissage : abricotage , enrobage, trempage, pulvérisation, modelage, garnissage, glaçage, candisation.