Samenvattend kan worden gesteld dat de tonijnsoorten in geconserveerde vorm hoofdzakelijk op de markt worden gebracht als tonijn zonder meer, witte tonijn dan wel geelvintonijn. In blik behoudt deze tonijn zijn uitstekende voedingseigenschappen, met oligo-elementen als ijzer, calcium, natrium, vitaminen A, D, E, K en B, en hoogwaardige eiwitten omdat zij essentiële aminozuren bevatten (lisine, metionine, treonine, enz.).
En conclusion, il convient de souligner que les espèces de thonidés sont principalement commercialisées sous forme de conserves comme thon en général ou, en particulier, comme thon clair ou thon blanc, en préservant intégralement leurs excellentes propriétés nutritionnelles contenant des oligo‑éléments comme le fer, le calcium, le sodium, les vitamines A, D, E, K et B et des protéines d'une haute valeur biologique de par leur teneur élevée en amino‑acides essentiels (lysine, méthionine, thréonine, etc.).
