2° Een praktisch gedeelte; wat betreft runderkarkassen omvat het praktisch gedeelte minimum drie indelingssessies die in minimum 2 verschillende slachthuizen dienen plaats te vinden.
2° une partie pratique; en ce qui concerne les carcasses bovines, la partie pratique comprend au minimum trois sessions de classement qui doivent se faire dans au minimum deux abattoirs différents.