Naast de herkomst van de druiven moeten dergelijke definities noodzakelijkerwijs refereren aan alle productiestadia, zodat nadrukkelijk duidelijk wordt gemaakt dat de gehele productieketen - een enkele uitzondering daargelaten - zich uitsluitend dient te voltrekken in het gebied dat door het desbetreffende productdossier wordt afgebakend.
Outre la provenance des raisins, ces définitions doivent faire nécessairement référence à toutes les phases de production, de manière à souligner qu'à quelques exceptions près, la filière doit être circonscrite à la région délimitée par la réglementation pertinente.
