- erkenning van inrichtingen en gezondheids- en identificatiemerken; de verordening schrijft voor dat de meeste inrichtingen die producten van dierlijke oorsprong behandelen, moeten worden erkend, dat gezondheidsmerken alleen in slachthuizen en alleen op karkassen en grote deelstukken rood vlees moeten worden aangebracht en dat andere producten een identificatiemerk moeten krijgen;
- agrément d'établissements et marquage de salubrité et d'identification: en vertu de ce règlement un agrément serait exigé pour la plupart des établissements traitant des produits d'origine animale serait exigé; le marquage de salubrité ne s'appliquerait que dans les abattoirs et uniquement aux carcasses et aux premières coupes de viande rouge; les autres produits feraient l'objet d'un marquage d'identification;