Zij heeft een kader nodig om prijsontwikkelingen op de korte en de lange termijn te kunnen analyseren, om te kunnen bijdragen tot een betere marktwerking (bijvoorbeeld door marktinformatie), en om ontwikkelingen aan te pakken betreffende met name de handelsregels, traceerbaarheid, duurzaamheid en kwaliteitsvereisten.
Pour ce faire, elle doit disposer d'un cadre qui permette d'analyser l'évolution des prix à court et à long terme, de contribuer à un meilleur fonctionnement du marché (par exemple, grâce aux informations sur les marchés) et de s'adapter à son évolution, notamment en ce qui concerne les règles commerciales, la traçabilité, la durabilité et les exigences en matière de qualité.