Het onderwijs en de voedselcultuur van de 21e eeuw moeten als hoofddoel hebben om de hele wereld, van jong tot oud, te laten zien en ervan te overtuigen dat het niet alleen noodzakelijk, maar ook mogelijk is om gezond eten met gastronomie te verenigen.
En ce XXI siècle, le principal objectif de l'éducation et de la culture en matière d'alimentation doit être de démontrer à tout le monde, et de convaincre petits et grands, que manger sainement et de façon gastronomique, en plus d'être indispensable, est tout à fait compatible.