Om echter verwerking op de boerderij, de vervaardiging van voedsel met traditionele eigenschappen en het gebruik van traditionele methoden in elk stadium van de productie, verwerking of distributie van voedsel mogelijk te maken, kunnen de lidstaten nationale maatregelen nemen.
Toutefois, pour permettre le traitement à la ferme ou maintenir la possibilité de fabriquer des aliments de manière traditionnelle en utilisant en outre des méthodes traditionnelles à chaque étape de la production, du traitement ou de la distribution des denrées alimentaires, les États membres peuvent introduire des mesures nationales.