Volgens het magazine Test-Gezondheid nr. 38 van augustus-september 2000 zouden sommige Oostenrijkse jamsoorten, ondanks de vermelding «puur natuur» op het etiket, pectine en sporen van lood, cadmium en pesticiden bevatten.
Selon le magazine Test-Santé n° 38 d'août-septembre 2000, certaines confitures autrichiennes portant la mention «purement naturelle» contiendraient, en fait, de la pectine, des traces de plomb, de cadmium et de pesticides.