The waiter told him, well, with the American lobster, if we don't put the lid on, the lobster will crawl out, go out on the floor, disturb patrons, bite people, and it's really very embarrassing; we can't let that happen.
Le serveur s'explique: si on ne recouvre pas le vivier contenant les homards américains, les homards sortiront, se traîneront sur le plancher et dérangeront et pinceront les clients, de sorte que c'est très embarrassant.