A weighed quantity of the milk sample is digested with concentrated sulphuric acid and potassium sulphate and copper (II) sulphate as catalyst, in order to convert the nitrogen of the organic compounds into ammonium sulphate.
Une quantité pesée de l'échantillon de lait est minéralisée à l'aide d'acide sulfurique concentré et de sulfate de potassium en présence de sulfate de cuivre (II) faisant fonction de catalyseur, afin de convertir l'azote des composés organiques en sulfate d'ammoniaque.