If the cheese is sold whole, the manufacturing date is on the invoice, if it is sold in portions it has on the label the packing date, which links back to the processing record for the manufacturing details.
Si le fromage est vendu entier, la date de fabrication figure sur la facture. S'il est vendu en portions, l'étiquette mentionne la date d'emballage et renvoie au dossier de fabrication pour plus de détails.