(k) fragments of muscular or fatty tissue and other tissues resulting from the cutting and boning of the meat or adhering to the bone and fragments of muscular and other tissues of the head, except the tongue.
k) fragments de la musculature, des matières grasses et d'autres tissus, résultant de la découpe et du désossage de la viande ou adhérant aux os ainsi que des fragments de la musculature et d'autres tissus de la tête, sauf la langue.