The new rules implement the universal labelling system for caviar introduced under the 1975 Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora (CITES) in response to declining sturgeon populations in the Caspian Sea.
Les nouvelles règles mettent en application le système d’étiquetage universel prévu pour le caviar par la Convention de 1975 sur les commerce international des espèces en danger de la faune et de la flore sauvages (CITES), afin de remédier au déclin des populations d’esturgeons de la mer Caspienne.