Supply control measures to address the effects of the BSE crisis, together with a cyclical downswing of beef production until 2000, should lead to a substantial drop in stocks.
Les mesures de contrôle instaurées du côté de l'offre afin d'atténuer les effets de la crise de l'ESB, conjuguées à une baisse cyclique de la production de la viande bovine jusqu'à l'an 2000, devraient conduire à une diminution considérable des stocks.