We therefore have definitions based on the economic size of the holding - the so-called ESU (European Size Unit), and on the number of persons who work in the holding, which forms the basis of the so-called AWU (Annual Working Units), and for some time a new category has been gaining in popularity - the standard output (SO), which is expressed in euros.
Ainsi, nous avons des définitions fondées sur la dimension économique de l'exploitation - dite UDE (unité de dimension européenne), sur le nombre de personnes travaillant dans l'exploitation en UTA (unités de travail-année), et depuis un certain temps, une nouvelle catégorie gagne en popularité – celle de la production standard (PS) exprimée en euros.