One is to protect the health of consumers; two is to ensure fair practices in food trade at the international level; and three is to co-ordinate all food standards work, once again at the international level.
Le premier est de protéger la santé des consommateurs; le deuxième est de veiller au respect de pratiques loyales dans le secteur du commerce international des produits alimentaires; et le troisième, de coordonner le travail effectué au niveau des normes alimentaires, toujours au niveau international.
