(2) Canada Fancy is the name for the grade of canned pears that possess similar varietal characteristics; that possess a very good flavour typical of well-ripened pears for the variety; that possess a practically uniform good colour and a fleshy tender texture; units that are in good condition, practically uniform in size, free from seed cells or carpel tissue and are practically free from skin, bruised spots, blemishes, insect or mechanical injury and other defects.
(2) Canada de fantaisie est le nom de la catégorie des poires en conserve possédant des caractéristiques variétales analogues, une très bonne saveur typique des poires bien mûries pour la variété, une bonne couleur à peu près uniforme et une texture charnue et tendre; les spécimens sont en bon état, de grosseur à peu près uniforme, exempts de cellules de pépins ou de tissus de carpelles et à peu près exempts de peaux, meurtrissures, taches, dommages, par les insectes ou les machines et autres défauts.