The CFIA is supervising, but the Guelph Food Technology Centre says that CFIA standards are the bare minimum, and most retailers require something better, that is, certification by the global food safety initiative.
La supervision est assurée par l'Agence canadienne d'inspection des aliments, mais, selon le Guelph Food Technology Centre, ses normes correspondent au strict minimum. La plupart des détaillants ont besoin d'une meilleure garantie, c'est-à-dire de l'homologation de la Global Food Safety Initiative.