The fat extracted from milk or milk products is analysed by gas chromatography using a packed or a short capillary column to determine the triglycerides (TGs), separated by total carbon numbers.
Les matières grasses extraites du lait ou des produits laitiers sont analysées par chromatographie en phase gazeuse sur une colonne capillaire courte ou sur une colonne à garnissage, en vue de la détermination des triglycérides (TG), séparés par le nombre total de carbones.