7. In addition to the monitoring of relaying and production zones referred to in point 3, a control system must be set up comprising laboratory tests to verify compliance with the requirements for the end product, in particular to verify that the levels of marine biotoxins and contaminants do not exceed safety limits and that the microbiological quality of the molluscs does not constitute a hazard to human health.
7. Outre la surveillance des zones de production et de reparcage visée au point 3, un système de contrôle incluant des tests de laboratoire doit être mis en place afin de vérifier le respect des exigences applicables aux produits finaux, et notamment que les teneurs en biotoxines marines et en contaminants ne dépassent pas les limites de sécurité, et que la qualité microbiologique des mollusques ne présente aucun danger pour la santé humaine.