(h) "incubation period" means the length of the time between infection and the occurrence of clinical signs of foot-and-mouth disease. Namely, for the purposes of this Directive, 14 days for bovine and porcine animals, and 21 days for ovine and caprine animals and any other animal of susceptible species;
h) "période d'incubation", le temps écoulé entre le moment de l'infection et l'apparition des signes cliniques de la fièvre aphteuse, à savoir, aux fins de la présente directive, quatorze jours pour les bovins et porcins et vingt-et-un jours pour les ovins, les caprins et tout autre animal d'une espèce sensible;