Born on January 1, 1932, in Knoxville, Tennessee, Jackie Parker started his football career at Jones County Junior College, and then went on to play for Mississippi State University, where he led the all-American college football point standings with 120 points, including 16 touchdowns.
Né le 1 janvier 1932 à Knoxville, au Tennessee, Jackie Parker a commencé sa carrière de footballeur au Jones County Junior College, pour aller jouer ensuite à l'Université Mississipi State, où il a trôné au sommet du classement des marqueurs du football collégial américain, récoltant 120 points, y compris 16 touchés.